Irancy Les Mazelots von Guilhem et Jean Hugues Goisot ist ein Rotwein, der die Eleganz und Komplexität des Pinot Noir verkörpert, angebaut in den prestigeträchtigen Gebieten von Irancy, einem der renommiertesten Bereiche im Burgund. Dieser Wein zeichnet sich durch seine tiefrote Farbe und das intensive Aroma von reifen roten Früchten, subtilen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille aus, der auf die Reifung in Barrique-Fässern zurückzuführen ist.

Am Gaumen offenbart Les Mazelots eine gut ausbalancierte Struktur, mit feinen, aber präsenten Tanninen, die sich harmonisch mit einer frischen Säure verbinden. Die Aromen von Kirsche und Erdbeere verschmelzen mit Noten von schwarzem Pfeffer und einem leichten erdigen Nachgeschmack, typisch für die kalkhaltigen Böden von Irancy.

Dieser Wein ist ideal zu servieren mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Seine Lagerfähigkeit macht ihn perfekt, um ihn einige Jahre im Keller aufzubewahren und so weitere geschmackliche Nuancen entwickeln zu lassen. Ein authentischer und raffinierter Ausdruck des Terroirs von Irancy, der Burgunderliebhaber bezaubern wird.