Der Primitivo Salento IGP BIO von Paolo Leo ist ein prachtvoller Ausdruck der Primitivo-Rebsorte, die in den reichen Böden von Salento im Herzen Apuliens angebaut wird. Dieser biologisch produzierte Wein zeichnet sich durch seine Authentizität und den tiefen Respekt vor der Natur aus, mit Reben, die ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien und im Einklang mit den biologischen Rhythmen kultiviert werden.

Das Primitivo von Paolo Leo präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen, die den aromatischen Reichtum ankündigen. In der Nase entfaltet er kräftige Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, begleitet von zarten Noten süßer Gewürze und einem Hauch von Vanille, die das Ergebnis einer gekonnten Holzreifung sind.

Am Gaumen ist der Wein füllig und warm, mit einer gut ausbalancierten Tanninstruktur, die ihm eine gute Langlebigkeit verleiht. Der Einstieg ist weich, fast samtig, und entwickelt sich dann zu einem kräftigen und anhaltenden Körper. Die Aromen von reifen Früchten verbinden sich harmonisch mit Anklängen von Schokolade und Tabak und sorgen für einen langen und angenehm würzigen Abgang.

Der Primitivo Salento IGP BIO von Paolo Leo sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden und ist der ideale Begleiter für kräftige Gerichte wie Braten, Wild und gereifte Käse. Er eignet sich auch perfekt für einen Abend mit Gesprächen und Entspannung, dank seiner Komplexität und Intensität.

Dieser Wein feiert nicht nur die Weinanbautradition Apuliens, sondern tut dies auch auf innovative und nachhaltige Weise, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für Weinliebhaber macht, die Produkte suchen, die das Terroir und die Umwelt widerspiegeln.