Der Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG, produziert von der renommierten Kellerei Arnaldo Caprai, stellt ein hervorragendes Beispiel für die italienische Weinbaukunst in der Herstellung von strukturierten Rotweinen mit langer Reifezeit dar. Präsentiert in einer eindrucksvollen MAGNUM-Flasche, ist dieser Wein nicht nur wegen seines Formats, sondern auch aufgrund der Qualität und der Sorgfalt, die in seine Produktion eingeflossen sind, etwas ganz Besonderes.

Der Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG wird ausschließlich aus Sagrantino-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebsorte aus Umbrien, die von Hand in den Weinbergen auf den fruchtbaren Böden von Montefalco geerntet wird. Die Dichte der Anpflanzung, der geringe Ertrag pro Hektar und eine sorgfältige Auswahl der Trauben sind der Schlüssel zu einem Wein mit einem intensiven und komplexen organoleptischen Profil.

Die Reifung, die mindestens 24 Monate in französischen Eichen-Barriques und anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreifung umfasst, verleiht dem Wein eine robuste, aber dennoch elegante Tanninstruktur. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein, der mit der Zeit in granatroten Tönen evolviert.

Olfaktorisch bietet der Sagrantino di Montefalco Riserva 25° DOCG ein komplexes Bouquet, in dem Aromen von reifen roten Früchten, würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Akzente von dunkler Schokolade hervortreten, ergänzt durch Nuancen von Tabak und Leder durch die Holzreifung. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer ausgezeichneten aromatischen Persistenz, die die olfaktorische Reichhaltigkeit widerspiegelt.

Dieser Wein ist ideal, um zu intensiven Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse gereicht zu werden. Seine Komplexität ermöglicht es auch, ihn alleine zu genießen, besonders einige Jahre nach der Ernte, wenn er das charakteristische Entwicklungspotenzial des Sagrantino di Montefalco am besten zum Ausdruck bringt.