Der Cesaruolo D'Abruzzo DOP 2022 Fosso Cancelli di Ciavolich ist ein lebendiger und intensiver Ausdruck des abruzzesischen Territoriums. Nur in den besten Jahrgängen produziert, zeichnet sich dieser Roséwein durch seine tiefkirschenrote, fast rubinrote Farbe aus, was auf eine bemerkenswerte Struktur für einen Roséwein hinweist.

Das aromatische Bouquet ist komplex und faszinierend, mit Noten von frischen roten Früchten, insbesondere Kirsche und Erdbeere, gemischt mit floralen Nuancen, die eine unerwartete Frische verleihen. Am Gaumen bestätigt der Cesaruolo D'Abruzzo DOP 2022 seine fruchtige Intensität und bereichert sich mit einer angenehmen lebhaften Säure, die seine Robustheit perfekt ausbalanciert. Die sorgfältigen Vinifikationstechniken – mit einer kurzen Kaltmazeration der Trauben, um alle Aromen und Farben zu bewahren – ermöglichen es, einen charakteristischen Roséwein zu erhalten, der sich von dem leichteren Stil vieler anderer Roséweine abhebt.

Ideal in Kombination mit Gerichten mittlerer Intensität, wie Risottos, weißem Fleisch oder gegrilltem Fisch, bietet dieser Cesaruolo D'Abruzzo ein raffiniertes und komplexes Trinkerlebnis und umarmt mit Eleganz diejenigen, die ihn bei einem Abendessen oder zu einem besonderen Anlass auswählen. Ein Wein, der Aufmerksamkeit verdient, um seine Tiefe zu schätzen.