Der Cognac Remy Martin XO Excellence ist eine wahre Feier der Exzellenz in der Kunst der Destillation und repräsentiert eines der Spitzenprodukte des bekannten Herstellers Remy Martin, der seit 1724 besteht. Dieser XO, eine Abkürzung für "Extra Old", ist das Ergebnis einer harmonischen Mischung aus über 400 Eaux-de-vie, die ausschließlich aus den Regionen Grande und Petite Champagne stammen und zwischen 10 und 37 Jahren gereift sind.

Die Präsentation dieses Cognacs ist beeindruckend, abgefüllt in einer eleganten 70-cl-Flasche, die die Reichhaltigkeit seines Inhalts bereits erahnen lässt. In der Nase bietet der Remy Martin XO Excellence ein komplexes aromatisches Bouquet, geprägt von tiefen Noten reifer Pflaumen, Aprikosen und Datteln, ergänzt durch Nuancen von Zimt und gerösteter Haselnuss. Die Mischung der Eaux-de-vie reift in französischen Eichenfässern, was dazu beiträgt, zarte Vanille- und Balsamico-Aromen einzuführen und eine außergewöhnliche olfaktorische Komplexität zu verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Cognac extrem seidig und samtig. Es dominiert eine ausgewogene Süße, die von einer lebhaften Säure ausgeglichen wird, mit Tönen von Kakao, Trockenfrüchten und Gewürzen, die sich in einem langen und denkwürdigen Abgang verflechten. Die Struktur ist robust, aber nicht erdrückend, mit einem gut integrierten Alkohol, der jeden Schluck begleitet, ohne die Aromen zu überwältigen.

Der Remy Martin XO Excellence setzt sich als Spitzenreiter unter seinen Ähnlichen durch seine Raffinesse und Komplexität durch. Er ist ein idealer Cognac, um ihn pur zu genießen, vielleicht am Ende eines besonderen Abends, oder als Meditationsgetränk, um jede Nuance in Ruhe zu schätzen. Seine Eleganz macht ihn auch zu einem wertvollen Geschenk für Liebhaber guten Trinkens.