Der Cotes Du Roussillon "Le Pilou" von Olivier Pithon ist ein erhabener Ausdruck des biologischen Weinbaus aus dem Süden Frankreichs. Dieser intensiv aromatische Rotwein wird hauptsächlich aus über 60 Jahre alten Carignan-Trauben hergestellt, zusammen mit einer Auswahl anderer lokaler Sorten, die zu einer komplexen und reichhaltig geschichteten Struktur beitragen.

An der Nase bietet "Le Pilou" ein einladendes Bouquet von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem leicht floralen Hauch, der sofort zum Genießen einlädt. Im Mund zeigt er sich komplex und gut ausbalanciert: Die Tannine sind weich, aber beständig, begleitet von einer Frische, die den Gaumen belebt. Noten von Brombeere, Kirsche und ein leichter Erdstich von Mineralität verschmelzen in einem langen und angenehm anhaltenden Abgang.

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rinderbraten, würzigen Eintöpfen oder gereiftem Käse. Seine Vielseitigkeit und Intensität machen ihn auch perfekt für besondere Anlässe, indem er Weinliebhabern ein wahres sensorisches Erlebnis bietet. "Le Pilou" von Olivier Pithon ist mehr als ein Wein, er ist ein Zeugnis der Harmonie zwischen Mensch und Natur.