Der Grinzane Cavour Barolo DOCG - Bricco Carlina ist ein feiner Ausdruck des piemontesischen Weinbaus, bekannt für seine Eleganz und Tiefe. Produziert von der Kellerei Bricco Carlina, ist dieser Barolo eine Hommage an die reiche Weinbautradition der Region und die Fähigkeit, Weine von außergewöhnlicher Langlebigkeit und Komplexität zu erzeugen.

Mit einer intensiven rubinroten Farbe, die mit dem Altern orangefarbene Reflexe annimmt, bietet der Barolo von Bricco Carlina ein breites und anhaltendes olfaktorisches Bouquet. In der Nase stechen Noten von reifen roten Früchten, hauptsächlich Kirschen und Pflaumen, hervor, ergänzt durch Nuancen von Veilchen, Tabak und Leder, mit einem leichten Hintergrund aus Gewürzen und dunkler Schokolade, die durch die Reifung im Holz entsteht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einem kräftigen, aber ausgewogenen Angriff. Die tanninreiche Struktur ist robust, doch verfeinert, und verschmilzt mit einer gut ausbalancierten Säure, die ein exzellentes Alterungspotenzial verspricht. Der Nachgeschmack ist langanhaltend, mit einer Rückkehr der fruchtigen und würzigen Noten, die schon in der Nase spürbar waren.

Nach mindestens zwei Jahren Reifung in Eichenfässern, bevor er auf den Markt kommt, entwickelt sich der Grinzane Cavour Barolo DOCG - Bricco Carlina im Laufe der Zeit wunderschön und gewinnt an noch größerer Komplexität. Es wird empfohlen, ihn einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von 18-20 Grad Celsius zu servieren, um alle seine Facetten hervorzuheben.

Dieser Barolo ist perfekt in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie Braten aus rotem Fleisch, Trüffelgerichten und gereiften Käsesorten. Er ist auch ein hervorragender Meditationswein, der allein für seine Adel und Intensität geschätzt wird.