Der Lagrein Dunkel DOC von Dorigati ist ein faszinierendes Beispiel für Rotwein, der in den Tälern von Trentino-Südtirol produziert wird, einer Region, die für ihre herausragende Weinbaukunst bekannt ist, dank ihres einzigartigen Klimas und der reichen Böden. Dieser raffinierte Lagrein, gewonnen aus der autochthonen Sorte Lagrein, ist bekannt für seine tiefe, fast schwarze Farbe mit intensiven Violetttönen.

Bei der Verkostung offenbart der Lagrein Dunkel von Dorigati ein komplexes Bouquet: Noten von reifen roten Früchten, wie Brombeeren und Kirschen, vermischen sich mit erdigen und würzigen Nuancen, darunter ein Hauch von schwarzem Pfeffer und eine leichte Spur von dunkler Schokolade. Die Reifung in Eichenfässern fügt aromatische Komplexitätsschichten hinzu, die den Wein mit Anklängen von Vanille und Kakao bereichern.

Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber ausgewogen. Seine tanninreiche Struktur ist robust, aber gut eingebunden, unterstützt von einer Frische, die seine Eleganz bewahrt. Das Finale ist langanhaltend, mit einem angenehm würzigen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt zu gehaltvollen und schmackhaften Gerichten, passt der Lagrein Dunkel DOC hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Auch als Meditationswein ist dieser Lagrein Dunkel von Dorigati meisterhaft und wird sicherlich die Liebhaber von intensiven und gut strukturierten Weinen begeistern. Seine Entwicklung in der Flasche verspricht eine Reifung, die sich über mehrere Jahre erstrecken kann, und verbessert dadurch seine bereits bemerkenswerte Komplexität weiter.