Der Muscadet Sur Lie Sèvre et Maine La Haye-Fouassiere von Vignobles Gunther Chéreau stellt eine Spitzenleistung in der Region der Loire dar. Dieser Weißwein, der ausschließlich aus Melon de Bourgogne-Trauben hergestellt wird, ist bekannt für seine "sur lie"-Produktionsmethode, die eine Reifung auf der Hefe über mehrere Monate vorsieht. Diese Technik verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität und eine unvergleichliche cremige Textur.

Beim Verkosten offenbart der Muscadet Sur Lie eine erfrischende Säure, die von einer weichen Textur begleitet wird, die den Gaumen umhüllt. Die Noten von Zitrusfrüchten, grüner Apfel und Mineralien verschmelzen in einem klaren und anhaltenden Abgang, der typisch für die vulkanischen Böden der Unterzone La Haye-Fouassiere ist. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchten, insbesondere Austern und anderen Muscheln. Die Alterungsfähigkeit ist überraschend, da sie im Laufe der Zeit Eleganz und neue aromatische Nuancen entwickeln kann.