Der Prosecco Superiore DOCG Extra Brut von Asolo, hergestellt von der Kellerei Montelvini, repräsentiert eine der raffiniertesten und elegantesten Ausdrucksformen des Prosecco. Ursprünglich aus dem durch die Bezeichnung Prosecco Superiore DOCG festgelegten Gebiet stammend, ist dieser Schaumwein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Glera-Trauben aus der Region Asolo, die für ihre fruchtbaren Böden und das ideale Klima bekannt ist, welches zur Schaffung eines Weins von überlegener Qualität beiträgt.

Der Extra Brut von Montelvini hat eine zarte strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, typisch für Prosecco. Die Bläschen sind fein und anhaltend, ein Zeichen seiner hohen Qualität und der sorgfältigen Aufmerksamkeit, die bei seiner Herstellung angewendet wurde. In der Nase bietet er ein komplexes aromatisches Bouquet, in dem sich Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und eine leichte blumige Note, die an Glyzinien und Akazien erinnert, erkennen lassen.

Der Gaumen wird durch seine Frische und sein tadelloses Gleichgewicht revitalisiert. Die gut ausbalancierte Säure und der reduzierte Zuckergehalt, typisch für den Extra Brut-Stil, ermöglichen es diesem Prosecco, eine geschmackliche Reinheit auszudrücken, die ihn besonders geeignet als Aperitif oder als Begleitung zu delikaten Gerichten wie Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen oder Sushi macht.

Die Kellerei Montelvini folgt einem strengen Weinherstellungsprotokoll, das die sortentypischen Eigenschaften der Glera-Traube bewahrt und die hohe Qualität sichert, die den Prosecco Superiore DOCG auszeichnet. Dieser Schaumwein ist nicht nur ein Symbol der Festlichkeit, sondern auch ein Zeuge der italienischen Weinbauexzellenz, wobei jeder Schluck ein unvergessliches Erlebnis verspricht.