Der Vouvray Sec Le Peu Morier vom Domaine Carême ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Rebsorte Chenin Blanc im Loire-Gebiet in Frankreich majestätisch zum Ausdruck kommen kann. Dieser Wein zeigt eine überraschende Komplexität mit Duftnoten, die zwischen weißen Blumen, grünen Äpfeln und subtilen Anklängen von Honig und Mandel schweben. Am Gaumen präsentiert er sich weich, aber gleichzeitig lebhaft, dank einer frischen Säure, die die Struktur wunderschön ausbalanciert. Die Mineralität ist spürbar und verbindet sich harmonisch mit einem leicht gerösteten Nachgeschmack, der lange nach dem ersten Schluck anhält. In begrenzten Mengen produziert, ist dieser Vouvray Sec das Ergebnis einer sorgfältigen Weinherstellung und einer teilweise in neuen und gebrauchten Barriques erfolgten Reifung, die dem Wein Komplexität verleiht, ohne das fruchtige und frische Profil zu überdecken. Hervorragend frisch zu servieren, passt er wunderbar zu Fischgerichten in Sauce oder frischem Ziegenkäse.