Santis Amarone della Valpolicella DOCG „Santico“ ist ein Wein, der die Essenz des Valpolicella einfängt, einem Gebiet, das für seine Rotweine mit großem Charakter und Intensität bekannt ist. Dieser vom historischen Weingut Santi hergestellte Amarone ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die traditionelle Methode der Traubentrocknung einem Wein von außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe Leben einhauchen kann.

Optisch präsentiert er eine intensive granatrote Farbe, ein Zeichen seiner Reichhaltigkeit und Konzentration. In der Nase entfaltet der Wein ein umhüllendes und komplexes Bouquet mit Noten von reifen Früchten wie Kirschen in Alkohol und Pflaumen, angereichert mit Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einer leichten Tabaknote, die von seiner Reifung im Holz zeugen.

Am Gaumen ist dieser Amarone della Valpolicella reichhaltig und voll, mit weichen und gut integrierten Tanninen. Die Säure ist ausgewogen und trägt zur Frische des Weins bei. Es werden intensive Aromen von reifen Früchten, Schokolade, Gewürzen und ein anhaltender Nachgeschmack wahrgenommen, die zu einer langsamen und befriedigenden Verkostung einladen.

Dieser Wein passt ideal zu intensiven und schmackhaften Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen, Wild und reifem Käse. Es ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der in Momenten der Entspannung und Kontemplation genossen werden kann.