Der Chateauneuf Du Pape 2021 - Tradition - Le Clos Du Caillou ist ein Rotwein, der das Wesen des prestigeträchtigen Terroirs im Süden Frankreichs verkörpert. Dieser Wein wird aus einer sorgfältigen Auswahl lokaler Trauben hergestellt, hauptsächlich Grenache, gefolgt von Syrah und Mourvèdre, und bietet ein durchdachtes Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, mit einer Fermentation in großen offenen Holztanks, um die Reinheit der Frucht zu betonen. Die Reifung in Eichenfässern trägt zu weicheren und komplexeren Tönen bei und harmonisiert alle aromatischen Komponenten.

Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, das ein Bouquet von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen wie Zimt und eine leichte Note von Leder, die aus der Alterung stammt, ankündigt. Am Gaumen präsentiert sich der 2021 - Tradition samtig und reichhaltig, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.

Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl, um aufwändige Gerichte mit rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse zu begleiten. Er ist auch eine ausgezeichnete Option für einen besonderen Anlass oder als Teil einer raffinierten Sammlung im Keller und verspricht eine interessante Entwicklung bei weiterer Alterung.