Der Valtellina Superiore DOCG – 375 ml – Quadrio – Nino Negri ist ein Wein, der die Leidenschaft und Handwerkskunst des Bergweinbaus verkörpert und in der eindrucksvollen Umgebung des Veltlin von Nino Negri hergestellt wird, einem Weingut, das auf eine jahrhundertealte Geschichte in der Herstellung von Qualitätsweinen zurückblicken kann . Diese „Quadrio“-Auswahl, präsentiert im praktischen 375-ml-Format, stellt eine ausgezeichnete Gelegenheit dar, die Exzellenz des Nebbiolo aus dem Veltlin, vor Ort Chiavennasca genannt, bei einem intimeren Anlass oder für diejenigen zu genießen, die Wein entdecken möchten, ohne sich auf eine Standardgröße festzulegen Flasche.

Der Quadrio hat eine rubinrote Farbe, die mit der Reifung ins Granatrot tendiert, und öffnet sich mit einer komplexen und einladenden Nase, in der sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere vermischen, bereichert durch Nuancen von Veilchen, Gewürzen und einer leichten Balsamico-Note. Diese olfaktorische Komplexität ist das Ergebnis sowohl der Sortenbeschaffenheit von Nebbiolo als auch der Reifung in Holzfässern, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht, ohne die Frische der Frucht zu übertönen.

Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen, wobei letztere fein ausgearbeitet sind, um ein angenehmes und umhüllendes Getränk zu garantieren. Die Struktur ist elegant, mit einem mittleren Körper, der den aromatischen Reichtum gut unterstützt und zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führt, in dem mineralische und würzige Anklänge entstehen, die typisch für das Veltlin-Terroir sind.

Dieser Wein passt wunderbar zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse und bietet eine Vielseitigkeit, die ihn dank seiner Fähigkeit, sich zu entwickeln und im Glas neue Nuancen zu offenbaren, auch als Meditationswein geeignet macht.