Der Piedirosso Roccamonfina g.g.A. „Stregamora“ von Villa Matilde Avallone ist ein Rotwein, der mit Eleganz und Intensität die Qualitäten der in Kampanien beheimateten Piedirosso-Rebe hervorhebt. Dieses Etikett repräsentiert die Essenz eines einzigartigen vulkanischen Territoriums, Roccamonfina, das für seine mineralreichen Böden bekannt ist, die den Weinen eine unverwechselbare aromatische Tiefe und Komplexität verleihen. Villa Matilde Avallone, ein Weingut, das der Wiederentdeckung und Aufwertung einheimischer Kampanienreben große Aufmerksamkeit gewidmet hat, produziert „Stregamora“ mit dem Ziel, eine moderne und raffinierte Interpretation des Piedirosso anzubieten und dabei seine Sortenmerkmale und seinen territorialen Ausdruck zu bewahren.

Bei der Weinbereitung wird darauf geachtet, die Besonderheiten der Rebe durch den kontrollierten Einsatz moderner Techniken hervorzuheben, die es ermöglichen, die Frische der Früchte zu bewahren und den Wein mit komplexen aromatischen Nuancen zu bereichern. Das Ergebnis ist ein Piedirosso, der die typische säuerliche Lebendigkeit und Fruchtigkeit mit einer reiferen und vielschichtigeren Struktur verbindet, auch dank einer kurzen Passage im Holz, die Tiefe verleiht, ohne die Identität der Rebsorte zu überdecken.

Optisch präsentiert sich der „Stregamora“ mit einer leuchtend rubinroten Farbe, mit violetten Reflexen, die von seiner Jugend und Vitalität zeugen. In der Nase entfaltet der Wein ein breites Aromenspektrum, dominiert von Noten reifer roter und schwarzer Früchte wie Kirschen, Brombeeren und einem Hauch Pflaume, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, aromatischen Kräutern und einem leichten Hauch von Rauch und Mineralität , die den Einfluss des vulkanischen Terroirs widerspiegeln.

Im Mund offenbart „Stregamora“ eine überraschende Frische und Lebendigkeit, unterstützt von einer ausgewogenen Säure und weichen, samtigen Tanninen. Die Aromen reifer Früchte vermischen sich mit würzigen und balsamischen Noten zu einem harmonischen und anhaltenden Geschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Der Piedirosso Roccamonfina g.g.A. „Stregamora“ von Villa Matilde Avallone eignet sich ideal in Kombination mit Gerichten aus der kampanischen und mediterranen Küche, wie Pasta mit Soßen auf Fleischbasis, gegrillten oder gebackenen Fleischgerichten und Käse mittleren Alters Wurzeln und Identität einer der charakteristischsten Reben Kampaniens und bieten ein Geschmackserlebnis, das Tradition und Innovation vereint.