Bin 28 – Penfolds ist ein robuster und strukturierter Rotwein, der für seinen Reichtum und seinen intensiven Ausdruck der Shiraz-Traube gefeiert wird. Bin 28 wird vom renommierten australischen Weingut Penfolds hergestellt, das für seine Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins bekannt ist, und stellt eine der Säulen seiner prestigeträchtigen „Bin“-Reihe dar.

Bin 28 wurde erstmals 1959 als in Holzfässern gereifter Shiraz-Wein eingeführt und in den 1970er Jahren in „Bin 28 Kalimna Shiraz“ umbenannt, in Anlehnung an den berühmten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley, obwohl der Wein heute eine Mischung aus Shiraz ist aus verschiedenen australischen Weinregionen. Diese multiregionale Strategie ermöglicht es Penfolds, die besten Shiraz-Trauben aus jedem Jahrgang auszuwählen und so Jahr für Jahr einen Wein von außergewöhnlicher Konsistenz und Qualität zu kreieren.

Bin 28 ist bekannt für seinen vollen, zugänglichen Stil mit ausgeprägter Fruchtintensität und einer soliden Tanninstruktur. Er reift hauptsächlich in amerikanischen Eichenfässern, die dazu beitragen, sein komplexes Geschmacks- und Aromaspektrum zu entwickeln, darunter Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, Gewürzen, Schokolade und einem leichten Hauch von Vanille und schwarzem Pfeffer.

Beim Anblick hat der Wein eine intensive und tiefrote Farbe. In der Nase bietet Bin 28 ein reichhaltiges und einladendes Bouquet, das eine Verkostung einleitet, die sich durch eine großzügige Konzentration an Aromen und eine lange aromatische Nachhaltigkeit auszeichnet. Im Mund ist der Wein kraftvoll, aber ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, die seine Geschmackskomplexität unterstützt und ein hervorragendes Alterungspotenzial gewährleistet.

Ideal in Kombination mit fleischreichen Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und Grillgerichten ist Bin 28 - Penfolds ein Wein, der schon in jungen Jahren genossen werden kann, aber noch mehr Freude bereiten wird, wenn man ihn im Keller reifen lässt.