| HERSTELLER | Ciro Picariello |
| NAME | DOCG |
| VIELFALT | Fiano 100% |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 13.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Weißwein |
| REGION | Campania |
| PRODUKTIONSBEREICH | Summonte |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fisch - Käse - Erste Gänge |
Fiano d'Avellino DOCG - Ciro Picariello 2022
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Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt im Weinkeller eine strenge Selektion, bevor sie einer schonenden Direktpressung unterzogen werden. Anschließend lässt man den Most 24 Stunden lang bei niedrigen Temperaturen ruhen. Anschließend beginnt die alkoholische Gärung im Edelstahltank, wo der Wein 10 Monate auf der Feinhefe reift. Während dieser Zeit werden häufige Bâtonnage-Operationen durchgeführt, um eine optimale Verfeinerung zu gewährleisten.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einer durchscheinenden goldenen Farbe und einer zähflüssigen Konsistenz. In der Nase entfalten sich außergewöhnliche Aromen von Minze, Rosmarin, Noten von mediterraner Macchia, Tabak, verwelkten Kamillenblüten und weißem Pfeffer. Unter diesen komplexen Aromen ist eine dezente mineralische Note zu erkennen.
Der Schluck ist weich, angenehm warm und mit der gewohnten Frische im Hintergrund. Der Abgang ist lang und ausgewogen, mit Zitrusakzenten, die an Zedernschalen erinnern.
Wie dienen
Dienen zu:
8-10°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, man kann ihn aber noch ein halbes Jahr reifen lassen
Produktionsbereich
Campania
Hersteller: Ciro Picariello
Offizielle Anerkennungen
| Experte | Preis | Beschreibung | Vintage |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso |  |
2 Bicchieri Rossi - Un vino eccellente | 2021 |
| Vitae AIS |  |
3 Viti | 2021 |
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