Volnay Villages „Les Grands Poisots“ von Domaine de Bellene ist ein Wein, der mit Eleganz und Präzision die besonderen Qualitäten des Pinot Noir aus dem Volnay-Terroir, einer der berühmtesten Appellationen der Côte de Beaune im Burgund, zum Ausdruck bringt. Domaine de Bellene, geleitet von der Vision des Winzers und Winzers Nicolas Potel, ist bekannt für seine Produktionsphilosophie, die sich auf den Respekt vor dem Terroir und die Verwendung nachhaltiger Weinbaupraktiken konzentriert, um Weine zu produzieren, die die reine Essenz ihrer Umgebung widerspiegeln.

„Les Grands Poisots“ bezieht sich auf eine bestimmte Weinbergparzelle in Volnay, die sich durch kalkhaltigen und mercerhaltigen Boden auszeichnet und sich ideal für den Anbau von Pinot Noir eignet. Diese besondere Lage, kombiniert mit einer sorgfältigen Bewirtschaftung des Weinbergs, ermöglicht es uns, qualitativ hochwertige Trauben zu gewinnen, die im Wein die für den besten Volnay typische Feinheit, Komplexität und Tiefe vermitteln.

Die Weinbereitung erfolgt mit dem Ziel, die Sortenmerkmale und die Identität des Terroirs zu bewahren. Nach einer manuellen Ernte und einer strengen Auswahl der Trauben erfolgt der Fermentationsprozess mit einheimischen Hefen, um einen authentischen Ausdruck des Weinbergs zu gewährleisten. Anschließend reift der Wein für eine angemessene Zeit in teilweise neuen Eichenfässern, um Komplexität und Struktur zu integrieren und gleichzeitig die Eleganz und Feinheit des Pinot Noir zu bewahren.

Optisch präsentiert Volnay Villages „Les Grands Poisots“ eine brillante rubinrote Farbe mit Nuancen, die sich mit der Alterung ins Granatrot entwickeln. In der Nase zeichnet er sich durch ein reichhaltiges und verführerisches Bouquet mit Noten von frischen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, blumigen Akzenten von Veilchen und einer zarten Würze aus, die durch die Reifung im Holz entsteht.

Im Mund bietet der Wein eine elegante und ausgewogene Struktur mit feinen Tanninen und einer lebendigen Säure, die zu einem frischen und harmonischen Schluck beitragen. Die Fruchtaromen vermischen sich mit mineralischen und erdigen Noten, die typisch für das Volnay-Terroir sind, und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit und Komplexität hinterlässt.

Ideal in Kombination mit raffinierten Fleischgerichten, gebratenem Geflügel, Pilzen und Weichkäse ist der Volnay Villages „Les Grands Poisots“ von Domaine de Bellene eine preiswerte Wahl für Liebhaber burgundischer Weine, die den Ausdruck eines bestimmten Terroirs suchen die Meisterschaft eines Produzenten, der die Weinbautradition der Region aufmerksam und respektvoll achtet.