Der Cisterna Fuori Etna Rosso von Biondi ist ein Wein, der durch seine Fähigkeit verzaubert, die Einzigartigkeit des vulkanischen Terroirs des Ätna voll zum Ausdruck zu bringen. Hergestellt in begrenzten Mengen und in eleganten Magnum-Flaschen verpackt, ist dieser Wein ein Juwel der sizilianischen Weinbaukunst, das die Essenz der alten einheimischen Rebsorten einfängt, die an den Hängen des größten aktiven Vulkans Europas angebaut werden.

Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, dessen Schattierungen mit der Reifung ins Granatrot tendieren. In der Nase bietet er ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von kleinen roten Früchten, süßen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und einem leichten mineralischen Hauch, der an Lavastein erinnert. Am Gaumen zeigt er eine robuste, aber ausgewogene Struktur, mit einer lebhaften Frische, die sich perfekt mit den seidigen Tanninen harmonisiert und eine aromatische Persistenz hinterlässt, die zum nächsten Schluck einlädt.

Der Cisterna Fuori wird nach traditionellen Methoden produziert, die den Rhythmus der Natur und die Integrität der Frucht respektieren. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen und die Reifung in Holzfässern, die Komplexität hinzufügen, ohne den Charakter der Rebsorte zu überlagern.

Dieser Etna Rosso eignet sich hervorragend als Begleitung zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem roten Fleisch, Gerichten auf Basis von Steinpilzen oder charaktervollen gereiften Käsesorten. Es ist auch ein Wein, der nach einigen Jahren der Reifung geschätzt werden kann, wodurch neue Facetten und Tiefen entdeckt werden können.

In der Magnum-Flasche präsentiert, ist der Cisterna Fuori nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein elegantes und bedeutungsvolles Geschenk für Weinliebhaber und Freunde der sizilianischen Kultur.