Der Etna DOC Bianco „Di Sei“ im Jeroboam-Format, präsentiert in einer eleganten Holzkiste von Palmento Costanzo, ist ein Wein, der die Einzigartigkeit und Exzellenz der Weinproduktion am Ätna veranschaulicht. „Di Sei“, was auf Italienisch übersetzt „von sechs“ bedeutet, könnte sich auf verschiedene Aspekte des Weins beziehen, beispielsweise auf eine Mischung aus sechs Sorten oder auf bestimmte Weinbau- oder Weinherstellungspraktiken; Ohne spezifische Details kann die Interpretation variieren. Es ist jedoch klar, dass dieser Wein ein prestigeträchtiges Angebot des Weinguts darstellt, das nicht nur durch die Qualität des Produkts, sondern auch durch die Präsentation im Jeroboam-Format (entspricht vier Standardflaschen von 750 ml) und die Holzkiste hervorgehoben wird.

Palmento Costanzo liegt an den vulkanischen Hängen des Ätna und ist bekannt für seine Weine, die die Essenz des einzigartigen vulkanischen Terroirs der Region einfangen. Die Kombination mineralreicher Böden, die Höhenlage und das spezifische Mikroklima des Ätna tragen dazu bei, Weißweine von bemerkenswerter Komplexität, Frische und Alterungsfähigkeit zu schaffen.

Bei den Weißweinen des Etna DOC dominiert in der Regel Carricante, eine einheimische Rebsorte, die sich durch lebendige Säure und mineralische Noten auszeichnet, oft begleitet von Catarratto und anderen lokalen Sorten, die der Mischung Komplexität und Tiefe verleihen. Ziel der Weinbereitung ist es, diese besonderen Eigenschaften zu bewahren, wobei die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl erfolgt, um die Frische und den aromatischen Ausdruck der Reben zu bewahren.

Optisch hat ein Wein wie „Di Sei“ eine strohgelbe Farbe, möglicherweise mit grünlichen Reflexen, die seine Jugend und Lebendigkeit signalisieren. In der Nase erwartet Sie ein breites Aromenspektrum: weißfleischige Früchte, Zitrusnoten, Wildblumen und eine ausgeprägte Mineralität, die den vulkanischen Boden widerspiegelt.

Im Mund sollte „Di Sei“ eine tadellose Balance zwischen aromatischer Fülle und saurer Frische bieten, mit einer durchdringenden Mineralität, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt. Aufgrund seiner Komplexität und Struktur eignet sich dieser Wein für eine Vielzahl gastronomischer Kombinationen, von der Meeresfrüchteküche bis hin zu Gerichten auf der Basis von Gemüse und Frischkäse.

Präsentiert in einer Holzkiste ist der „Di Sei“ Jeroboam von Palmento Costanzo eine ausgezeichnete Wahl für besondere Anlässe, Feiern oder als prestigeträchtiges Geschenk. Seine Präsentation unterstreicht den Wert und die Einzigartigkeit des Weins und macht ihn zu einem Sammlerstück für Liebhaber und einem Symbol des Teilens und Feierns.