Der Chianti Colli Senesi DOC von Felsina ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Landschaft und repräsentiert perfekt die Harmonie zwischen Tradition und Qualität. Produziert im Herzen der Hügel von Siena, wird dieser Rotwein hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, wobei die Möglichkeit besteht, eine kleine Menge anderer lokaler, von den Chianti-Regeln zugelassener Sorten hinzuzufügen.

Mit seiner lebendigen rubinroten Farbe, typisch für hochwertige Chianti, bietet der Colli Senesi von Felsina ein reiches und komplexes Bouquet in der Nase. Aromen von reifen roten Früchten verschmelzen mit feinen würzigen Noten und einem leichten Hauch von Vanille, die aus dem Fassalterungsprozess stammt. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und gut strukturiert, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und weichen Tanninen, was zu einem angenehm anhaltenden Aromaeindruck führt.

Er ist ideal zum Servieren neben Gerichten der toskanischen Küche wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Florentiner Steaks und erweist sich auch als vielseitiger Begleiter zu gereiftem Käse und lokalen Wurstwaren.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden, mit einer Gärung in rostfreien Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die das Geschmacksprofil weiter bereichert, ohne die Frische und Typizität des Sangiovese zu überdecken.

Mit einem Reifepotenzial, das es ermöglicht, ihn auch einige Jahre nach der Ernte zu genießen, ist der Chianti Colli Senesi DOC von Felsina ein wahrer Schatz für Liebhaber toskanischer Weine, die in jedem Schluck die Geschichte und den Charakter dieses außergewöhnlichen Landes suchen.