Der Valpolicella Superiore DOC 2013 von Le Guaite Noemi zeichnet sich durch seinen kräftigen und komplexen Charakter aus, der in der Lage ist, die Essenz des veronesischen Territoriums, aus dem er stammt, widerzuspiegeln. Die strenge Auswahl der Trauben, eine Kombination aus Corvina, Rondinella und Molinara, gewährleistet ein Geschmacksprofil von außergewöhnlicher Intensität. Die Reifung von 18 Monaten in Eichenfässern fördert die Harmonisierung der Tanninkomponenten und die Entwicklung von würzigen Noten, die sich perfekt mit Tönen von reifen roten Früchten, insbesondere Kirsche, Pflaume und einem subtilen Hauch von schwarzem Pfeffer, integrieren.

Im Bouquet zeigt der Valpolicella Superiore DOC 2013 eine reiche Vielfalt, mit einer eleganten Verschmelzung von Aromen nach Leder, Tabak und dunkler Schokolade, die sich allmählich öffnet, um einen leichten Hauch von Vanille und Zimt zu enthüllen. Es handelt sich um einen kraftvollen Wein mit einer soliden Struktur und einer langen Persistenz, die jeden Schluck unvergesslich macht.

Ideal, um gegrillte rote Fleischsorten, kräftige Pilzgerichte oder gereifte Käsesorten zu begleiten. Dieser Wein zeigt nach angemessener Belüftung seine beste Seite, indem er alle seine komplexen Aromen und Geschmacksnoten freisetzt.