Nach der manuellen Ernte erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise im Tank, nach dem klassischen Verfahren mit einem Teil der Schalenmazeration.

Die Farbe des Weines ist strohgelb mit graugrünen Reflexen. In der Nase ist der Wein hell und duftend, mit überwiegend fruchtigen und fermentativen Noten, mit Anklängen von Salbei, Limoncella-Kraut, Grapefruit und goldenem Apfel.

Der Gaumen zeichnet sich durch den hohen Ausdruck der für jungen Chardonnay typischen fruchtig-zitrischen Düfte aus. Diese Aromen werden durch eine lebendige Säure und einen lebendigen Geschmack gut ausbalanciert und verleihen dem Schluck einen unverwechselbaren Ton und eine bemerkenswerte Länge. Der Abgang ist sauber und klar, mit mittlerer Nachhaltigkeit, perfekt im Einklang mit der Frische eines jungen Vintage-Weißweins.

Dieser Wein eignet sich für leichte und sommerliche Kombinationen, Vorspeisen und Fisch. Darüber hinaus passt er gut zu Risottos und ersten Gängen mit Gemüse sowie zu Weichkäse und Käse mittlerer Reife.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Lombardia

Hersteller: Mazzolino