M. Chapoutiers Combe Pilate aus der g.g.A. Collines Rhodaniennes ist ein lebendiger und innovativer Ausdruck der traditionellen Rebsorten des Rhône-Tals, interpretiert durch die Linse der Biodynamik und nachhaltigen Landwirtschaft. Dieser Wein spiegelt Chapoutiers Engagement wider, neue Gebiete innerhalb der Rhône zu erkunden und dabei das einzigartige Mikroklima und das vielfältige Terroir zu nutzen, um Weine mit unverwechselbarem Charakter und außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.

Combe Pilate zeichnet sich durch seine Frische und Lebendigkeit aus, Eigenschaften, die sich aus der Kombination der Böden und der Höhenlage der Weinberge ergeben. Die sorgfältige Bewirtschaftung des Weinbergs und der minimale Ansatz im Keller ermöglichen es uns, die natürlichen Qualitäten der Trauben hervorzuheben, das Gleichgewicht des Ökosystems zu respektieren und die Artenvielfalt zu fördern.

In der Nase bietet der Wein ein reichhaltiges und komplexes aromatisches Bouquet mit Noten von frischen Früchten wie Pfirsich, Aprikose und leichten floralen Anklängen, die sich mit mineralischen und pflanzlichen Nuancen vermischen und von der Treue zum Herkunftsterroir zeugen. Diese einladenden Aromen bereiten den Gaumen auf ein ausgewogenes und harmonisches Geschmackserlebnis vor.

Im Mund überrascht La Combe Pilate mit seiner Eleganz und Struktur. Lebendige Säure und ausgeprägte Mineralität führen Sie zu einem Gaumen voller frischer Frucht- und Kräuternoten, wobei ein Hauch süßer Gewürze für zusätzliche Komplexität sorgt. Der Abgang ist klar, mit einer Nachhaltigkeit, die zu einem weiteren Schluck einlädt und die Meisterschaft der Weinherstellung und die Absicht widerspiegelt, einen Wein zu produzieren, der sowohl zugänglich als auch tiefgründig ist.

La Combe Pilate von M. Chapoutier eignet sich als Aperitif oder passt zu einer Vielzahl von Gerichten, von Fischgerichten bis hin zu delikateren Zubereitungen aus weißem Fleisch und gegrilltem Gemüse. Er ist ein leuchtendes Beispiel für die Fähigkeit des Winzers, Weine zu kreieren, die von sich sprechen Herkunftsort mit Klarheit und Intensität. Dieser Wein ist ein Beweis für Chapoutiers innovative Vision, die weiterhin die Grenzen des Weinbaus im Rhône-Tal verschiebt.