Der "Fulvio Beo" von Cà Rugate stellt einen sublimen Ausdruck des klassischen Methoden-Schaumweins dar, hergestellt in einem prestigeträchtigen 9-Liter-Salmanazar, ideal für große Feierlichkeiten. Mit seinem Extra Brut Profil bietet dieser Schaumwein ein intensiv frisches und minimal süßes Geschmackserlebnis, mit einem extrem niedrigen Zuckerrest, der die natürlichen Eigenschaften der Rebsorte und des Terroirs hervorhebt.

Die für den "Fulvio Beo" ausgewählten Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um die Frische und Integrität der Beere zu gewährleisten. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer zweiten Gärung in der Flasche nach der strengen klassischen Methode, die eine Reifezeit auf der Hefe von nicht weniger als 36 Monaten vorsieht. Diese lange Ruhezeit in den Kellern von Cà Rugate verleiht dem Wein Komplexität, ein feines Perlage und eine cremige Textur.

Visuell präsentiert sich der "Fulvio Beo" mit einer leuchtend strohgelben Farbe, verziert mit einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase treten lebhafte Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, frischem Brot und Nuancen von Mandel hervor. Am Gaumen ist er extrem ausgewogen: die Frische der Säure ist gut ausbalanciert mit der Struktur und der aromatischen Komplexität, abschließend mit einem langen und denkwürdigen Nachhall, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Perfekt als Aperitif, eignet sich der "Fulvio Beo" Extra Brut auch hervorragend als Begleiter zu leichten Vorspeisen, rohem Fisch und Meeresfrüchten. Seine elegante Präsentation in der Salmanazar-Flasche macht ihn zudem zu einem spektakulären Mittelpunkt auf jedem Festtisch.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Ballonflötenkelch

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Cà Rugate

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