Technische Information

HERSTELLER	Prunotto
NAME	DOC
VIELFALT	Arneis 100%
JAHR	2021
GRADATION	13.5%
FORMAT	75 cl
TYP	Weißwein
REGION	Piemonte
PRODUKTIONSBEREICH	Cuneo
LAND	Italien
PAARUNG	Aperitif - Fisch

Prunotto

Langhe Arneis DOC - Prunotto 2021

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Beschreibung

Die hervorragenden Temperaturschwankungen während der Erntezeit trugen dazu bei, dass die Trauben einen hervorragenden Reifezustand und ein optimales Gleichgewicht in Bezug auf Zucker, Frische und Polyphenolverbindungen erreichten. Nach dem sorgfältigen Sammeln in Körben wurden die Trauben sanft gepresst und durch einen Kaltdekantierungsprozess wurde der klare Most abgetrennt. Die Fermentation erfolgte etwa 15 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 18°C. Vor der Abfüllung reifte der Wein einige Monate bei niedrigen Temperaturen in Edelstahltanks.

Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein, bereichert durch leichte grünliche Reflexe. In der Nase präsentiert er sich intensiv und offenbart blumige und fruchtige Noten. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine gute Struktur aus, unterstützt von einer angenehmen Frische, die bis zum langen Abgang anhält.

Hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten geeignet. Auch mit Sushi und Thunfisch-Sashimi einen Versuch wert.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, man kann ihn aber noch ein halbes Jahr reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Hersteller: Prunotto

Offizielle Anerkennungen

Experte	Preis	Beschreibung	Vintage
Veronelli		2 Stelle	2016