Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento
Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento
Technische Information
HERSTELLER Menhir Salento
NAME IGP
VIELFALT Primitivo
JAHR 2021
GRADATION 14.0%
FORMAT 75 cl
TYP Rotwein
REGION Puglia
PRODUKTIONSBEREICH Salento
LAND Italien
PAARUNG Fleisch - Käse
Menhir Salento

Primitivo IGP Salento - Quota 29 - Menhir Salento 2021

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Nach der manuellen Ernte im August umfasst die Weinbereitung eine Gärung mit Mazeration bei kontrollierten Temperaturen von 22–24 °C über einen Zeitraum von 10 Tagen, ein Prozess, der die optimale Extraktion der Fruchteigenschaften begünstigt. Am Ende der Gärung ruht der Wein noch mindestens 6 Monate auf der Feinhefe im Stahltank und ermöglicht so eine ausgewogene Reifung.

Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von Schwarzkirsche, Kirsche, Pflaume und dunkler Schokolade, die sich harmonisch vermischen. Ein Hauch schwarzer Pfeffer sorgt für eine würzige Note.

Der Geschmack ist warm, rund und von fester Struktur, mit einer perfekt gemischten Tanninnote. Der Abgang ist von Lakritztönen geprägt, die dem Wein eine Note von Eleganz und Nachhaltigkeit verleihen.

Dieser Wein passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch, Wild und reifem Käse.


KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

17-18°C


Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 2/5 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich


Puglia


Hersteller: Menhir Salento

Offizielle Anerkennungen

Experte Preis Beschreibung Vintage

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