Der Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC „Tavernetto“ von Conte Vistarino ist eine unverwechselbare und raffinierte Interpretation von Pinot Noir, einer internationalen Rebsorte, die in der Region Oltrepò Pavese ein ideales Terroir gefunden hat, um Komplexität, Eleganz und Charakter auszudrücken. Das Weingut Conte Vistarino, ein Pionier im Pinot Noir-Anbau in Italien, blickt auf eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Weine zurück und nutzt die Vielfalt der Mikroklimas und Böden seines riesigen Anwesens, um Weine zu produzieren, die den Reichtum und die Vielfalt des Oltrepò widerspiegeln Pavese.

Der „Tavernetto“ stammt aus ausgewählten Weinbergen in den besten Parzellen des Weinguts, wo die klimatischen Bedingungen und die Zusammensetzung des Bodens eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichen, ihre Aromen konzentrieren und eine gute Säure garantieren. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Weinbereitung, die darauf abzielt, die zarten Sortennoten des Pinot Noir zu bewahren und seine Struktur und Ausgewogenheit zu verbessern.

Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, um die Frische und Reinheit der Früchte zu bewahren, gefolgt von der Verfeinerung in französischen Eichenfässern, die dem Wein aromatische Komplexität, Weichheit und eine subtile Tanninnote verleihen, ohne den Sortenausdruck zu überfordern.

Optisch präsentiert sich der „Tavernetto“ mit einer zarten, aber brillanten rubinroten Farbe, wobei granatrote Reflexe seine Eleganz unterstreichen. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und einladendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, bereichert durch Nuancen süßer Gewürze, feuchter Erde und einer leichten Balsamico-Note, die dem Geruchsprofil Tiefe und Raffinesse verleihen .

Im Mund offenbart der Pinot Noir „Tavernetto“ eine außergewöhnliche Harmonie zwischen lebendiger Säure und weichen Tanninen, mit einer mittleren Struktur, die seine Ausdruckskraft unterstützt. Die Aromen roter Früchte verschmelzen mit Gewürz- und Holznoten in perfekter Balance, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen, der sich durch angenehme Frische und eine leichte mineralische Note auszeichnet.

Der Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC „Tavernetto“ von Conte Vistarino eignet sich ideal in Kombination mit delikaten Fleischgerichten, gebratenem Geflügel, Pilzgerichten und Käse mittleren Alters und ist ein Wein, der sich durch Eleganz und Trinkbarkeit auszeichnet und eine Verkostung bietet Erfahrung, die die Leidenschaft und Erfahrung des Weinguts bei der Herstellung von hochwertigem Pinot Noir widerspiegelt.