Montepulciano dell'Arshura-Trauben wachsen in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren wachsen die Reben auf überwiegend lehmigen Böden, was dem Endprodukt einen starken Charakter verleiht. Die Süd-/Südwestausrichtung ist optimal und gewährleistet eine konstante Sonneneinstrahlung entlang der Weinrebe und eine perfekte Reifung der Trauben. Nach der manuellen Weinlese in den ersten zehn Tagen im Oktober findet im Weinkeller dank der Wirkung einheimischer Hefen eine spontane alkoholische Gärung statt, die 15 bis 20 Tage dauert. Die Verfeinerungszeit beträgt 20 Tage vor der Abfüllung.

Arshura hat eine intensive rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen. Sein aromatisches Bouquet ist breit und erinnert an reife Früchte, süße Gewürze wie Vanille, Johannisbrot, Tabak und Chinarinde. Im Mund ist der Wein lebendig, umhüllend und dynamisch, mit gut integrierten Tanninen.

Perfekt in Kombination mit gegrillten und geschmorten Gerichten aus rotem Fleisch mit Polenta sowie ersten Gängen, gewürzt mit raffinierten Saucen. Ideal auch zu reifem Käse. 

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/10 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Marche

Hersteller: Valter Mattoni