Der Valtellina Superiore DOCG – Mazer – Nino Negri stellt ein besonderes Kapitel in der Erzählung der Exzellenz des Weinguts Nino Negri dar, einer Weinbaurealität, die seit über einem Jahrhundert das Beste der Weinbautradition des Veltlin zum Ausdruck bringt. Der Name „Mazer“ erinnert an den Reichtum und die Komplexität dieses Weins, der das Ergebnis der Auswahl der besten Nebbiolo-Trauben, vor Ort Chiavennasca genannt, ist, die in den am besten geeigneten Gebieten des Valtellina Superiore DOCG angebaut werden.

Dieser Wein, ein Symbol für die Handwerkskunst und die Liebe zum Detail, die die Produktion von Nino Negri auszeichnen, hat eine tiefe granatrote Farbe, die ein intensives und vielschichtiges Geruchserlebnis ankündigt. In der Nase bietet Mazer eine breite Palette an Aromen, von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume über zarte Blumennoten bis hin zu Nuancen von Gewürzen, Leder und einer leichten Röstung, das Ergebnis einer sorgfältigen Verfeinerung in Holzfässern, die ihn noch weiter bereichert sein Profil.

Am Gaumen besticht er durch seine außergewöhnliche Struktur und Komplexität. Die Tannine sind zwar vorhanden und gut strukturiert, aber weich und gut integriert, auch dank einer ausgewogenen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Der Schluck entwickelt sich harmonisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl intensiver Aromen und würziger Erinnerungen hinterlässt.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten passt Mazer perfekt zu rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und komplexen Zubereitungen, die einen Wein mit großer Persönlichkeit und Tiefe erfordern. Es ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der dank seines aromatischen und geschmacklichen Reichtums zum Entdecken und Nachdenken einlädt.