Der Don PX Vieja Cosecha von Bodegas Toro Albalá ist ein önologisches Juwel aus der renommierten Region Montilla-Moriles in Spanien, bekannt für seine Exzellenz in der Produktion von Pedro Ximénez Weinen. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen komplexen Alterungsprozess aus, der seine Struktur und Aromen hebt und ein olfaktorisches und geschmackliches Erlebnis von seltener Intensität bietet.

In der Nase erfreut der Don PX Vieja Cosecha mit intensiven Düften von Trockenfrüchten, insbesondere Feigen und Pflaumen, ergänzt durch Nuancen von dunkler Schokolade und geröstetem Kaffee, mit einem Hintergrund von leichter Vanille und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er überraschend reichhaltig und samtig, wobei ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure erhalten bleibt. Karamell-, Lakritz- und Tabaknoten stechen hervor und bieten eine lange und angenehme Persistenz.

Empfohlen als Begleiter von Desserts wie Schokoladenkuchen oder Blauschimmelkäse, erweist sich der Don PX Vieja Cosecha als hervorragender Meditationswein. Leicht gekühlt servieren, um alle Nuancen hervorzuheben. Ein Muss für Liebhaber von hochwertigen Süßweinen, die Komplexität und Eleganz im Glas suchen.