Ein Wein, der aus einer Auswahl vollreif geernteter Trauben gewonnen wird, die aufgrund ihres Reichtums und ihrer fleischigen Früchte ausgewählt werden und normalerweise in den ersten zehn Tagen des Oktobers geerntet werden. Die Weinbereitung der Trauben erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchschnittliche Mazeration von 30 Tagen. Der Wein reift 12 Monate lang in Tonneaux aus französischer Eiche (Wälder von Allier und Troncais), bevor er in Flaschen abgefüllt wird, und verfeinert dann mindestens weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas zeigt es Farbe intensives Rubinrot. In der Nase besticht er sofort durch sein intensives, abwechslungsreiches und nuanciertes Bouquet mit blumigen Düften von Veilchen und fruchtigen Aromen von Kirschen und roten Früchten, angereichert mit würzigen und aromatischen Noten.

Ein Wein von Reichtum und Substanz, vollmundig, wobei die Reife der Tannine einen überzeugenden und seidigen Mund ergibt. Ein schmackhafter, eleganter und raffinierter Schluck, der in Kombination mit Aufschnitt und nicht zu reifem Käse, Wild, Braten und gegrilltem Fleisch seinen maximalen Ausdruck findet.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Breiter Kelch

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Dienen zu:

18-20°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5-7 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Emilia Romagna

Hersteller: I Sabbioni

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