Trento DOC Brut Nature - Dekatos - Cantina Roeno 2012
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Der Trento DOC Brut Nature - Dekatos von der Kellerei Roeno ist eine erhabene Interpretation des klassischen Schaumweinverfahrens, das seinen Ursprung in den majestätischen Tälern des Trentino hat. Dieser edle Schaumwein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben, die mit Hingabe und Fachwissen in den üppigen Bergböden angebaut werden, die für die Region charakteristisch sind.
Mit einer Reifung von mindestens 36 Monaten auf der Hefe zeichnet sich der Dekatos von Roeno durch seine reine Expression des Trentiner Terroirs aus, ohne Zusatz von Dosage, was der Philosophie des Brut Nature entspricht. Dieser Prozess hebt nicht nur die Frische und Reinheit des aromatischen Profils hervor, sondern auch die Komplexität und Struktur, die nur Zeit und Geduld verleihen können.
In der Nase offenbart er ein komplexes Bouquet, in dem sich Noten von frischem Obst wie grüner Apfel und Zitrone verflechten, bereichert um Nuancen von weißen Blüten und leichten Anklängen von geröstetem Brot und Mandel, die von der langen Hefezeit zeugen. Am Gaumen überrascht der Trento DOC Brut Nature - Dekatos mit seiner spritzigen Säure, ausgewogen durch eine feine Cremigkeit, die in einem anhaltenden und beeindruckend frischen Finale gipfelt.
Perfekt als Aperitif, passt dieser Schaumwein wunderbar zu leichten Vorspeisen, Carpaccio von Fisch oder Gerichten auf Basis von Meeresfrüchten. Auch als Begleiter für festliche Anlässe und Feierlichkeiten ist der Dekatos von Cantina Roeno eine überzeugende Darstellung der Eleganz und Qualität, die Trento DOC Schaumweine für Liebhaber hochwertiger Spumante bieten können.
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