Croix De Certain ist ein raffiniertes Beispiel für Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Pomerol in der Region Bordeaux. Dieses Gebiet ist bekannt für die Herstellung von Weinen von außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität, dank seines einzigartigen Terroirs, das durch Böden reich an Lehm und Kies gekennzeichnet ist, die den Weinen eine besondere Struktur und Tiefe verleihen. Pomerol ist insbesondere für Merlot bekannt, der in dieser Gegend außergewöhnliche Qualitäten aufweist und häufig mit Anteilen von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon angereichert wird, um ihm Komplexität und Alterungspotenzial zu verleihen.

Der Croix De Certain verkörpert die Quintessenz von Pomerol und unterstreicht die charakteristischen Eigenschaften von Merlot mit seinem reichen Ausdruck reifer roter Früchte, Noten von Pflaumen, Kirschen und einer subtilen Ader süßer und erdiger Gewürze, die typisch für das Terroir sind. Bei der Weinherstellung wird sorgfältig darauf geachtet, den einzigartigen Charakter der Trauben zu respektieren. Die Reifung in Eichenfässern harmonisiert die Aromen und verleiht ihnen Komplexität, was zu einem Wein von großer Eleganz und Finesse führt.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer intensiven und tiefroten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes und einladendes Bouquet, in dem sich rote Früchte mit Noten von Vanille, Kakao und einem Hauch Mineralität vermischen. Im Mund offenbart der Croix De Certain eine reichhaltige und samtige Struktur mit reifen und gut integrierten Tanninen, die einen vollen und harmonischen Gaumen unterstützen. Seine ausgewogene Säure führt zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einem Nachgeschmack, der an zarte Gewürze und reife Früchte erinnert.

Ideal zu rotem Fleisch, Wild- und Pilzgerichten, ist Croix De Secure auch ein ausgezeichneter Begleiter für Meditationsabende oder besondere Anlässe, bei denen seine Komplexität und Tiefe voll zur Geltung kommt. Seine Alterungsfähigkeit ermöglicht eine mehrjährige Lagerung im Keller, in der sich der Wein weiterentwickelt und eine größere Komplexität und aromatische Nuancen entwickelt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Croix De Certain ein authentischer und faszinierender Ausdruck von Pomerol ist, der die hohe Qualität und den unverwechselbaren Charakter der Weine dieser renommierten Bordeaux-Region widerspiegelt und ein Geschmackserlebnis bietet, das auch die anspruchsvollsten Weinliebhaber zufriedenstellt und verzaubert.