Der Gevrey-Chambertin - Village Vieilles Vignes 2020 von Domaine Serafin ist ein hervorragendes Exemplar des Pinot Noir aus dem Burgund, bekannt für seine außergewöhnliche Finesse und Komplexität. Aus den alten Reben von Gevrey-Chambertin stammend, wird dieser Wein in begrenzten Mengen produziert, was eine genaue Qualitätskontrolle und eine reine Ausdrucksweise des Terroirs sicherstellt.

Die Ernte 2020, gekennzeichnet durch günstige klimatische Bedingungen, ermöglichte die Gewinnung von Trauben hervorragender Qualität. Der Wein hat eine tief rubinrote Farbe, die ein intensives olfaktorisches Erlebnis verspricht. In der Nase öffnet er sich mit lebhaften Aromen von schwarzer Kirsche und Himbeere, bereichert durch erdige und würzige Nuancen, darunter eine Prise schwarzer Pfeffer und Vanille, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in französischen Eichenfässern sind.

Im Mund zeichnet sich der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes durch seine gut ausbalancierte Struktur und seine elegante Säure aus. Die Tannine sind fein aber deutlich, unterstützen einen langen und angenehmen Abgang, bei dem sich die Aromen von reifen Früchten mit Noten von dunkler Schokolade und einer leichten Mineralität vermischen.

Ideal zu gebratenem rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, ist dieser Wein ein wahrer Schatz für Liebhaber und Sammler und verspricht eine hervorragende Lagerfähigkeit.