Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2016 von Aux Champs Perdrix, produziert vom renommierten Domaine Alain Michelot, ist ein Wein, der die Exzellenz des Burgunds ausdrückt. Dieser Rotwein verführt mit seiner aromatischen Komplexität und Struktur. In der Nase offenbart er ein raffiniertes Aromenspektrum mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Vanille, ein Zeugnis seiner Reifung in französischen Eichenfässern. Am Gaumen ist der Wein reich und vollmundig, mit einer schönen Säure, die die Intensität der seidigen Tannine ausgleicht.

Das Jahr 2016 war besonders günstig für die Region Nuits-Saint-Georges, was dem Wein eine ideale Konzentration und bemerkenswertes Alterungspotential verleiht. Dieser Premier Cru ist perfekt, um jetzt genossen zu werden, kann aber auch viele Jahre im Keller aufbewahrt werden, um sich weiter zu entwickeln und zu verbessern. Eine ideale Kombination wäre mit roten Fleischgerichten wie einem gegrillten Filet oder komplexen Pilzgerichten. Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru von Aux Champs Perdrix ist wirklich ein Juwel für Liebhaber von Burgunderweinen mit einer ausgeprägten territorialen Identität.