Sauvignon Blanc ist eine internationale Rebsorte, die in vielen Teilen der Welt angebaut wird. Die beiden Referenzschulen (Gebiete) sind Französisch; das Loire-Tal, das besonders aromatische, herzhafte und mineralische Sauvignons hervorbringt, und das Bordeaux-Gebiet, das diese Rebe vinifiziert, oft mit Semillon vermischt, was ihr Struktur und Körper verleiht. In beiden Fällen sind Eleganz und Finesse nur für die besten Weine typisch.

Cantina Lis Neris bietet seinen Ausdruck des Sauvignon Blanc, den Picol. Die Trauben werden mit organischer Düngung und integriertem Pflanzenschutz angebaut, wobei die chemische Unkrautbekämpfung abgeschafft wird; Anschließend wird es sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt im Stahltank (20-22 °C), die Reifung erfolgt kombiniert im Edelstahl/Holz auf dem Feinlager für 11 Monate mit häufiger Batonnage. Abfüllung und Flaschenreifung für mindestens 12 Monate.

Im Glas hat er eine leuchtend goldgelbe Farbe. In der Nase kreuzen sich die kräftigen blumigen und fruchtigen Noten auf exquisite Weise und lassen ein erhabenes Bouquet entstehen. Im Mund ist es ein herzhafter Weißwein, gut ausgewogen und frisch, dessen langer und anhaltender Abgang einen perfekten Wein während der gesamten Mahlzeit ergibt, der von Liebhabern und Sammlern sehr geschätzt wird. Bei Tisch kommen seine Qualitäten in Kombination am besten zum Ausdruck zu reichhaltigen Fischgerichten und frischem Käse.

Technische Information

La Cantina: Lis Neris