Il Pinot Nero Alto Adige DOC della Cantina Roveré della Luna Aichholz è un esempio straordinario di come il terroir alpino possa esprimersi attraverso l'eleganza e la finezza di questo nobile vitigno. Colore rosso rubino delicato, riceve l'osservatore con sfumature che spaziano dal ciliegio matura fino ai sottili accenni di violette. Al naso, si presenta con un bouquet complesso ma distintamente equilibrato, dove si intrecciano note di piccoli frutti di bosco e una leggera speziatura dovuta alla maturazione in barrique di legno francese.

Al palato, il Pinot Nero di Roveré della Luna si distingue per la sua struttura media, tannini fini e una freschezza persistente che invita a un sorso dopo l'altro. La sua eleganza e finezza lo rendono un compagno ideale per piatti delicati come il risotto ai funghi porcini, ma può anche accompagnare con grazia carni bianche e formaggi di media stagionatura.

Un vino che rappresenta con orgoglio la tradizione vinicola dell'Alto Adige, portando in ogni calice un pezzo della sua terra montana. Indicato per chi apprezza vini che combinano delicatezza e complessità, è certo di evolversi meravigliosamente negli anni a venire.