Der Gattinara DOCG - Magnum - Nervi steht für höchste Exzellenz in der piemontesischen Weinproduktion, gekennzeichnet durch Eleganz und Komplexität, die nur das spezifische Terroir von Gattinara dem Nebbiolo verleihen kann, der Hauptrebsorte dieses Weines.

Umhüllt in einem intensiven Rubinrot, das mit der Reife zu Granatrot tendiert, offenbart dieser Wein ein reiches olfaktorisches Bouquet. Unterscheidende Noten von welker Rose und Veilchen verbinden sich mit Nuancen von Waldfrüchten, feinen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille, was das gut ausbalancierte Holzfinishing bezeugt. Mit der Entwicklung kommen auch Anklänge von Leder und Tabak hinzu, die dem aromatischen Profil zusätzliche Komplexität verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Gattinara DOCG von Nervi mit einer tadellosen Balance zwischen der typischen tanninreichen Robustheit des Nebbiolo und einer anhaltenden Frische, die zu einem langen Schluck einlädt. Die Struktur ist solide, jedoch nicht erdrückend, mit einem langen und angenehm bitteren Finale, das die einzigartige Mineralität der Region widerspiegelt.

Dieser Wein ist ideal geeignet, um Gerichte mit intensiven Geschmacksrichtungen wie Schmorbraten, Röstungen, Wildgerichte und gereifte Käse zu begleiten. Zudem ist er dank des Magnum-Formats perfekt für besondere Anlässe, da er eine optimale Alterung und eine beeindruckende Präsenz auf dem Tisch garantiert.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C und, wenn möglich, dekantieren Sie ihn mindestens eine Stunde vor dem Servieren, um ihn voll zur Geltung zu bringen. Das Alterungspotenzial des Gattinara DOCG von Nervi ist beachtlich, mit der Fähigkeit, sich über viele Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln und zu verbessern.