Der Barbaresco DOCG Gallina del Castello di Neive ist ein Etikett, das den hohen Ausdruck der Nebbiolo-Traube widerspiegelt, die in einem der renommiertesten Weinberge im Barbaresco-Gebiet angebaut wird. Das Weingut Castello di Neive liegt im Herzen der Region Piemont und ist bekannt für die Herstellung von Weinen, die die Reinheit und Komplexität dieses Gebiets verkörpern, dank der Anwendung sorgfältiger landwirtschaftlicher Praktiken und einer Weinbereitung, die darauf abzielt, die Eigenschaften hervorzuheben einzigartig für jeden Weinberg.

Der Weinberg „Gallina“ wird besonders wegen seiner Lage und seines Bodens geschätzt, die dazu beitragen, ein ideales Mikroklima für die Reifung des Nebbiolo zu schaffen. Diese Bedingungen ermöglichen es uns, Trauben von ausgezeichneter Qualität zu erhalten, die einen Wein von großer Eleganz, Struktur und Langlebigkeit ergeben.

Die Weinbereitung des Barbaresco Gallina erfolgt nach traditionellen Methoden mit langer Gärung und Mazeration, um das Maximum an Farben, Aromen und Tanninen aus dem Nebbiolo zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, wo er seine aromatische Komplexität und Tanninweichheit weiter entwickelt.

Optisch präsentiert sich Barbaresco Gallina mit der typischen granatroten Farbe des Nebbiolo, mit orangefarbenen Reflexen, die sich mit zunehmender Alterung verstärken. In der Nase bietet er ein breites Spektrum an Aromen, von reifen roten Früchten bis hin zu blumigen Noten, süßen Gewürzen, Tabak und subtilen mineralischen Akzenten, die den Reichtum des Herkunftsterroirs widerspiegeln.

Im Mund zeigt der Wein außergewöhnliche Eleganz und Tiefe, mit feinen und gut integrierten Tanninen, die sich zu einer Textur intensiver und anhaltender Aromen vermischen. Die natürliche Säure von Nebbiolo garantiert eine Frische, die die Struktur des Weins ausbalanciert und zu einem langen und unvergesslichen Abgang führt.

Barbaresco DOCG Gallina di Castello di Neive eignet sich ideal in Kombination mit intensiven und strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Gerichten auf Trüffelbasis, Wild und reifem Käse und ist ein Wein, der die Geschichte und Tradition eines der edelsten Ausdrucksformen des Nebbiolo erzählt ein Geschmackserlebnis, das im Gedächtnis bleibt.