Bourgogne Epineuil Rouge - Dominique Gruhier ist ein Rotwein, der aus der gleichnamigen Appellation im Burgund, Frankreich, stammt. Dominique Gruhier, der Produzent, ist für sein Engagement bekannt, Weine zu kreieren, die das Herkunftsterroir getreu widerspiegeln, indem er biologische und biodynamische Weinbaumethoden kombiniert, um die Integrität und den natürlichen Ausdruck der Trauben zu bewahren.

Epineuil ist ein weniger bekanntes Gebiet im Burgund, das jedoch aufgrund der Qualität seiner Weine, insbesondere der auf Pinot Noir basierenden Rotweine, an Aufmerksamkeit gewinnt. Dank der Nähe zum Fluss Yonne verfügt dieses Gebiet über ein einzigartiges Mikroklima, das optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben und die Herstellung von Weinen mit besonderen Eigenschaften schafft.

Der Bourgogne Epineuil Rouge von Dominique Gruhier wird hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die von alten Reben ausgewählt werden und dem Wein eine aromatische Konzentration und bemerkenswerte Komplexität verleihen. Die Philosophie von Gruhier legt großen Wert auf minimale Eingriffe in den Weinkeller, mit dem Ziel, den Wein die Geschichte seines Herkunftsterroirs erzählen zu lassen.

Auf den ersten Blick hat der Wein eine helle rubinrote Farbe, typisch für Pinot Noir. In der Nase entsteht ein elegantes und komplexes Bouquet mit Noten von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, bereichert durch blumige Nuancen und eine leicht würzige Note. Die Reifung in Holz erfolgt, sofern verwendet, mit Diskretion, um die empfindlichen Sortenmerkmale nicht zu überfordern.

Im Mund bietet der Bourgogne Epineuil Rouge eine harmonische Balance zwischen lebendiger Säure und feinen Tanninen, mit einer leichten, aber anhaltenden Struktur. Frische Aromen roter Früchte vermischen sich mit erdigen und mineralischen Noten und führen zu einem langen und angenehm komplexen Abgang.

Dieser Wein passt ideal zu leichten Fleischgerichten, Geflügel, Pilzgerichten und Weichkäse und ist ein authentischer Ausdruck des Burgunds und seiner Fähigkeit, Pinot Noir von großer Eleganz und Finesse hervorzubringen.