Der Chablis AOC Les Montmains - Domaine Laroche ist ein Weißwein, der von einem der renommiertesten Produzenten in der Chablis-Region im Burgund, Frankreich, stammt. Dieses Gebiet ist berühmt für seine Chardonnay-Weine, die sich durch Reinheit, Mineralität und Eleganz auszeichnen und das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs sind, das durch Böden reich an Kalkstein und Meeresfossilien gekennzeichnet ist. Das Climat „Les Montmains“ ist eines der Premier Crus von Chablis und bekannt für seine Fähigkeit, Weine von besonderer Finesse und Komplexität zu produzieren.

Der Chablis Premier Cru Les Montmains der Domaine Laroche bringt die besonderen Merkmale seines Terroirs am besten zum Ausdruck. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt und nach traditionellen Methoden, die es uns ermöglichen, die Frische und aromatische Intensität der Chardonnay-Traube zu bewahren. In einigen Fällen kann eine moderate Reifung in Holz verwendet werden, um dem Wein Komplexität zu verleihen, ohne seine natürlichen mineralischen und fruchtigen Noten zu überdecken.

Auf den ersten Blick hat der Wein eine helle strohgelbe Farbe, typisch für Chablis. In der Nase bietet Les Montmains ein reichhaltiges und lebendiges Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten, weißem Fruchtfleisch, Blumen und einer ausgeprägten Mineralität, die an Feuerstein erinnert, ein typischer Ausdruck des kalkhaltigen Bodens von Chablis. Diese olfaktorischen Eigenschaften werden von einer leichten Nuance von Vanille und süßen Gewürzen begleitet, wenn der Wein teilweise in Holzfässern ausgebaut wurde.

Im Mund zeigt der Wein außergewöhnliche Eleganz und Ausgewogenheit, mit einer säuerlichen Frische, die die Aromen von Zitrone, grünem Apfel und Mineralien unterstützt, was zu einem langen und anhaltenden Abgang führt, der am Gaumen ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit und Frische hinterlässt. Seine Struktur und Komplexität machen ihn zu einem idealen Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch und Ziegenkäse.