Der Franciacorta Cuvée N.7 DOCG Brut von Lo Sparviere ist ein sublimer Ausdruck des Terroirs der Lombardei, das dafür bekannt ist, einige der besten italienischen Schaumweine zu produzieren. Diese besondere Cuvée stammt aus extrem sorgfältig ausgewählten Trauben, hauptsächlich Chardonnay, mit der Zugabe von Pinot Nero, die dem Blend Komplexität und Tiefe verleiht.

Die Weinherstellung folgt der strengen traditionellen Franciacorta-Methode, mit einer zweiten Gärung in der Flasche, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe, die nicht weniger als 24 Monate dauert. Dieser Prozess verleiht dem Cuvée N.7 von Lo Sparviere eine elegante Textur und eine bemerkenswerte aromatische Persistenz.

In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen Früchten wie Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch subtile Noten von geröstetem Brot und Mandeln. Am Gaumen ist er lebhaft und frisch mit einer angenehmen Säure. Das feine Prickeln sorgt für ein cremiges Mundgefühl und ein sauberes, erfrischendes Finish.

Dieser Franciacorta ist ausgezeichnet als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und zarten Geflügelgerichten. Ein wahres Juwel, das man entdecken sollte, um besondere Anlässe zu feiern oder um Alltagsmomente mit einem Hauch von Eleganz zu versehen.