Der Marsannay "Au Champ Salomon" ist eine der markantesten Ausdrucksformen des Pinot Noir aus dem Burgund, genauer gesagt aus der Unterregion Marsannay an der nördlichsten Spitze der Côte de Nuits. Dieser Wein, meisterhaft produziert vom Domaine Bart, einem Weingut mit einer langen Geschichte der Hingabe an Qualität und Typizität des Terroirs, bietet eine lebendige Darstellung des einzigartigen Terroirs dieser Gegend.

Dieser Rotwein präsentiert sich mit einer strahlend rubinroten Farbe, ein Zeichen eleganter Reifung. In der Nase öffnen sich frische Rote-Früchte-Noten wie Kirsche und Erdbeere, bereichert durch florale Nuancen und einen leichten Hauch von süßen Gewürzen, die von der raffinierten Holzreifung stammen. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit einer ausgewogenen und harmonischen Struktur; die Säure ist gut ausbalanciert durch die Weichheit der Tannine, die in einem anhaltenden und verführerischen Abgang verschmelzen.

"Au Champ Salomon" ist ideal, um Gerichte aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse zu begleiten. Seine Komplexität ermöglicht auch Kombinationen mit Gerichten, die reich an aromatischen Kräutern und mittelintensiven Saucen sind.

Die Vinifikation des Marsannay von Domaine Bart folgt traditionellen Praktiken, die die Frucht betonen und die maximalen Ausdruck des sortentypischen Charakters und des Terroirs gewährleisten. Dieser Wein ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein exquisites Beispiel für die handwerkliche Weinkunst des Burgunds und bringt in jedem Schluck ein Stück Geschichte und Tradition dieser renommierten Weinregion.