Der Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ im 375-ml-Format von Conti Zecca ist ein Wein, der die Essenz und Weinbautradition des Salento im Herzen Apuliens verkörpert. Dieser Wein wird von Conti Zecca hergestellt, einem Weingut, das auf eine lange Geschichte der Exzellenz und Hingabe bei der Herstellung von Weinen zurückblicken kann, die die Identität des apulischen Territoriums widerspiegeln. Negroamaro, eine der repräsentativsten einheimischen Rebsorten der Region, ist die Basis dieses Rosso Riserva, der durch eine sorgfältige Auswahl der Trauben und einen Verfeinerungsprozess zur Verbesserung seiner Komplexität und Struktur bereichert wird.

Die Riserva „Cantalupi“ stellt den Höhepunkt der Negroamaro-Produktion von Conti Zecca dar und bringt die Besonderheiten dieser Rebe mit Kraft und Charakter zum Ausdruck. Durch die Verfeinerung in Eichenfässern und die anschließende Lagerung in der Flasche entwickelt der Wein ein reichhaltiges Aromaprofil und eine Geschmackskomplexität, die ihn zu einem Referenzbeispiel für die Herkunftsbezeichnung Salice Salentino machen.

Im Glas hat der Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ eine intensive und tiefe rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen, die seine Reife hervorheben. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit dominanten Noten von reifen roten Früchten wie Pflaumen und Kirschen, bereichert durch würzige Akzente, Vanille und einen leichten Hauch von Tabak und Schokolade, das Ergebnis der eleganten Passage im Holz .

Im Mund offenbart der Wein eine reiche und umhüllende Struktur mit weichen und gut integrierten Tanninen, die seine Eleganz und Nachhaltigkeit unterstützen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Körper ist ausgezeichnet, mit einem Gaumen, der die Geruchsempfindungen von reifen Früchten und Gewürzen zurückbringt und in einem langen und anhaltenden Abgang gipfelt, der ein angenehmes Gefühl von Wärme und Komplexität hinterlässt.

Ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten der traditionellen apulischen Küche, wie gegrilltem Fleisch, Braten, Wildgerichten und gereiftem Käse, ist der „Cantalupi“ Riserva auch ein Wein, der sich hervorragend für eine Einzelverkostung eignet und ein reichhaltiges und reichhaltiges Erlebnis bieten kann befriedigend.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ von Conti Zecca ein authentischer und tiefgreifender Ausdruck der Rebsorte Negroamaro und des Salento-Gebietes ist und einen Wein von großem Charakter und Qualität bietet, der das Engagement des Weinguts für die Aufwertung bezeugt einheimische Rebsorten und bei der Herstellung von Weinen, die ein reiner Ausdruck ihres Herkunftslandes sind.