Der Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ von Conti Zecca ist ein Wein, der die Essenz des Salento, eines der faszinierendsten Weinanbaugebiete Apuliens, einfängt. Salento ist berühmt für die Produktion intensiver Weine voller Persönlichkeit und bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Negroamaro, einer Rebe, die reichhaltige, tiefgründige und gut strukturierte Weine hervorbringt. Conti Zecca mit seiner langen Geschichte und seinem Engagement für Qualität verwendet Negroamaro-Trauben, die aus seinen eigenen Weinbergen ausgewählt wurden, um „Cantalupi“ zu produzieren, eine Reserve, die die Exzellenz ihres Portfolios darstellt.

Das Weingut legt großen Wert auf die Pflege der Weinberge und den Weinherstellungsprozess und kombiniert traditionelle Methoden mit modernen Technologien, um den optimalen Ausdruck der Rebsorte und des Terroirs zu gewährleisten. Der Riserva „Cantalupi“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer Verfeinerung in Eichenfässern, die dazu beiträgt, den Wein mit aromatischer Komplexität und einer eleganten Tanninstruktur zu bereichern.

Optisch hat der Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen, die die Reife und Fülle des Weins vorwegnehmen. In der Nase ist das Bouquet komplex und umhüllend, mit dominanten Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Schokolade und einem leichten Hauch von Tabak und Vanille, das Ergebnis der Reifung in Holz, das dem Wein mehr Tiefe verleiht, ohne den fruchtigen Charakter von Negroamaro zu übertönen.

Im Mund zeigt der Wein eine großartige Struktur und eine tadellose Ausgewogenheit. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, unterstützt von einer guten Säure, die dem Schluck Frische verleiht. Die Aromen reifer roter Früchte vermischen sich mit würzigen und balsamischen Noten und führen zu einem langen und anhaltenden Abgang, der ein angenehmes Gefühl von Wärme und Harmonie hinterlässt.

„Cantalupi“ Riserva passt ideal zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten, reifem Käse und traditionellen apulischen Rezepten und ist auch ein Meditationswein, der Sie einlädt, seine vielen geschmacklichen und aromatischen Facetten zu entdecken.

Zusammenfassend ist der Negroamaro DOC Salice Salentino Rosso Riserva „Cantalupi“ von Conti Zecca ein Wein, der mit Eleganz und Kraft den Charakter der Rebe und den Reichtum des Salento-Territoriums zum Ausdruck bringt und ein intensives und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis bietet, die Frucht der Leidenschaft und das Engagement des Weinguts für die Herstellung hochwertiger Weine.