Der Pinot Nero Alto Adige DOC der Cantina Roveré della Luna Aichholz ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür, wie sich das alpine Terroir durch die Eleganz und Feinheit dieser edlen Rebsorte ausdrücken kann. Mit einer zarten rubinroten Farbe empfängt er den Betrachter mit Nuancen, die von reifen Kirschen bis hin zu subtilen Anklängen von Veilchen reichen. In der Nase präsentiert er sich mit einem komplexen, aber deutlich ausgewogenen Bouquet, in dem sich Noten von kleinen Waldbeeren und eine leichte Würze, die durch die Reifung in französischen Barriques entsteht, miteinander verweben.

Am Gaumen zeichnet sich der Pinot Nero von Roveré della Luna durch seine mittlere Struktur, feine Tannine und eine anhaltende Frische aus, die einen Schluck nach dem anderen einlädt. Seine Eleganz und Feinheit machen ihn zu einem idealen Begleiter für delikate Gerichte wie Porcini-Risotto, er kann aber auch mit weißen Fleischgerichten und mittelgereiften Käsesorten anmutig harmonieren.

Ein Wein, der mit Stolz die Weinkultur Südtirols repräsentiert und in jedem Glas ein Stück seiner bergigen Heimat vermittelt. Empfohlen für alle, die Weine schätzen, die Zartheit und Komplexität kombinieren, wird er sich in den kommenden Jahren sicherlich wunderbar weiterentwickeln.