Der Pinot Grigio Venezia DOC vom Weingut De Stefani repräsentiert ein exzellentes Beispiel dafür, wie das venetische Terroir sich durch eine internationale Rebsorte mit überraschenden Ergebnissen ausdrücken kann. Dieser Wein wird aus 100% Pinot Grigio Trauben hergestellt, die sorgfältig aus Weinbergen ausgewählt werden, die sich in einer idealen Lage für diese Rebsorte befinden, geprägt durch ein gemäßigtes Klima und Böden, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und angenehme Frische verleihen.

Der Herstellungsprozess folgt traditionellen Methoden mit einem Hauch von Modernität, einschließlich einer kurzen Kaltmazeration, um die fruchtigen und blumigen Aromen des Pinot Grigio zu betonen. Der Wein reift anschließend kurzzeitig in Edelstahl, um seine Frische und Lebendigkeit zu bewahren.

Optisch präsentiert sich der Pinot Grigio Venezia DOC mit einer hellen strohgelben Farbe und glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein delikates, aber komplexes Bouquet mit Noten von reifer Birne, grünem Apfel und blumigen Nuancen, bereichert durch leichte Anklänge von frischer Mandel. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen, mit einer lebhaften Säure, die die Struktur perfekt ausbalanciert und in einem sauberen und anhaltenden Abgang mündet.

Dieser Pinot Grigio ist vielseitig genug, um allein als Aperitif genossen zu werden, passt aber auch hervorragend zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchtesalaten, Fischvorspeisen und zarten Hauptgerichten. Ein klassisches Beispiel für venetische Eleganz und Raffinesse, ist dieser Wein eine wertvolle Ergänzung für jede Gourmet-Auswahl, die besondere Momente bereichern oder elegante Abendessen begleiten möchte.