Der Ripasso Valpolicella Superiore DOC von Tommasi stellt eine exquisite Ausdrucksform des Terroirs des Valpolicella dar, einer weinreichen Region voller Geschichte und Tradition im Herzen Venetiens. Durch die Methode "Ripasso" hergestellt, entsteht dieser Wein durch eine zweite Gärung auf den Trester des Amarone und verleiht ihm eine einzigartige Komplexität und Intensität.

Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% präsentiert sich dieser Wein in einem intensiven Rubinrot, das ein reiches und umhüllendes Duft-Erlebnis einleitet. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen, Vanille und einem leichten Tabak-Hinweis.

Im Mund zeigt sich der Ripasso Valpolicella Superiore DOC von Tommasi samtig und kraftvoll, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen. Der Nachgeschmack ist anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Wärme und eine Spur von Trockenfrüchten und Schokolade.

Dieser Wein ist ideal, um traditionelle italienische Gerichte zu begleiten, wie Risottos, Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen und gegrilltes rotes Fleisch. Er passt auch perfekt zu gereiftem Käse und bietet eine köstliche Kombination, die beide Geschmacksrichtungen verstärkt.

Der Ripasso Valpolicella Superiore DOC ist ein Wein, der in der Flasche weiter reift und sofort genossen oder für einige Jahre aufbewahrt werden kann, um die Entwicklung seines Bouquets und seiner Struktur zu schätzen. Eine ausgezeichnete Wahl für jeden Kenner, der den Reichtum und die Komplexität der Weine aus Venetien erkunden möchte.