Der Sangiovese IGT Toscana „Colmaia“ von Badia a Coltibuono ist ein meisterhafter Beweis für die Fähigkeit der Sangiovese-Traube, Eleganz, Tiefe und Komplexität zum Ausdruck zu bringen, wenn sie in den an Geschichte und Tradition reichen Gebieten der Toskana angebaut wird. Badia a Coltibuono, eines der historischen Weingüter der Region, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1051 zurückreichen, setzt sich nicht nur für die Herstellung hochwertiger Weine ein, sondern auch für die Erhaltung der Artenvielfalt und der toskanischen Ess- und Weinkultur.

„Colmaia“ ist ein reiner Ausdruck des Sangiovese, ausgewählt aus Weinbergen in einer der geeignetsten Gegenden der Toskana. Das Weingut betreibt ökologischen Landbau und ist davon überzeugt, dass der Respekt vor dem Land und der Umwelt für die Gewinnung von Trauben höchster Qualität von grundlegender Bedeutung ist. Diese Philosophie führt zu Weinen, die ihr Terroir getreu widerspiegeln, mit einer starken Identität und einer unauflöslichen Bindung an ihr Herkunftsgebiet.

Die Weinbereitung von „Colmaia“ folgt einem traditionellen Ansatz und hebt die Sorteneigenschaften des Sangiovese hervor. Nach einer manuellen Lese der Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die frischen und fruchtigen Aromen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern und erhält dort Komplexität, Ausgewogenheit und eine dezente Gewürznote, die perfekt mit dem fruchtigen Charakter des Sangiovese harmoniert.

Optisch präsentiert sich „Colmaia“ mit einer intensiven und leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase drückt der Wein ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Bouquet mit Noten von Kirsche, Brombeere und Himbeere aus, bereichert durch Nuancen von Veilchen, Tabak und einer leichten Würze, die die für den besten toskanischen Sangiovese typische Eleganz und Komplexität widerspiegeln.

Im Mund bietet „Colmaia“ eine klar definierte Struktur mit feinen und gut integrierten Tanninen, die eine intensive und anhaltende Geschmackstextur unterstützen. Die lebendige Säure trägt zum Gesamtgleichgewicht des Weins bei und sorgt für eine lange aromatische Nachhaltigkeit. Der Abgang ist lang und befriedigend, mit einer Rückkehr der fruchtigen und würzigen Noten, die in der Nase wahrnehmbar sind.

Der Sangiovese IGT Toscana „Colmaia“ von Badia a Coltibuono eignet sich ideal in Kombination mit toskanischer und mediterraner Küche wie Braten, Wild, Pilzgerichten und reifem Käse befriedigt selbst die anspruchsvollsten Gaumen.